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Während Dulse Algen aus dem kulinarischen Repertoire in Frankreich, Schottland, Irland, Norwegen und den USA nicht wegzudenken sind, gilt die Rotalge unser Orts als Geheimtipp – sowohl für den Geschmack als auch unser Wohlbefinden.
Zum Süßen bedarf es raffinierten Zuckers? Keinesfalls! Zu diesen natürlich süßen Superfoods zählt Yacón – die sogenannte Inkawurzel. Super lecker und mit genialen Inhaltsstoffen ausgestattet, hat die Wurzel das Zeug zum Superfood. Sehen wir uns die Yacón genauer an!
Das südamerikanische Mapuche Volk ist sich seit Jahrhunderten einig: Maqui ist eine Beere, die in unserem Alltag einen festen Platz verdient hat. Jede Menge geniale Inhaltsstoffe, süß-säuerliches Aroma und eine ehrwürdige Entdeckungsgeschichte: Sehen wir uns die Superfood Beere genauer an.
Schon Hildegard von Bingen war sich bewusst, dass unser Organismus auf vielfältige Art und Weise von dem glutenfreien Weizengras profitiert. Was Weizengras zu bieten hat und warum das Superfood sogar für Menschen geeignet ist, die sich glutenfrei ernähren?
Rohe Kakaobohnen wurden von Carl von Linné „Speise der Götter“ getauft und heute in Expertenkreisen als Superfood der Zukunft gehandelt. Wie wir den rohen Kakao in unseren Alltag integrieren und warum Kakao nicht gleich Kakao ist, wollen wir uns heute ansehen.
Die TCM, kurz für traditionelle chinesische Medizin, ist eine Naturkunde, die vor über 2000 Jahren in Asien konstituiert wurde. Eine der fünf Säulen ist die TCM-Ernährung. Was in einem TCM-Speiseplan auf keinen Fall fehlen darf, sind effektive Naturprodukte. Welche das sind? Wir hätten da ein paar Ideen…
Sie ist keine Verwandte der Mango. Eine leckere, exotische Frucht ist sie aber trotzdem. Prallgefüllt mit wertvollen Inhaltsstoffen noch dazu. Besonders ihre Schale ist ein echtes Superfood. Dürfen wir vorstellen? Mangostan, die Königin der Früchte.
Ein Wachmacher muss morgens sein, steht fest. Muss es immer Kaffee oder schwarzer Tee sein? Keinesfalls! In der Natur finden sich noch viele weitere Naturprodukte, die uns helfen, morgens in die Gänge zu kommen. Kaffee ade!
Kelp sind Braunalgen, die wir vor allem in den Küstengewässern des Nordpazifiks finden. In Japan gilt die Alge als Grundnahrungsmittel. Und auch in unserer Küche ist sie super aufgehoben. Als kleine Anregung hätten wir da ein paar Ideen für Sie.
Spirulina, Chlorella, Dulse und Kelp: Meerespflanzen wachsen in den Gewässern unserer Erde in unzähligen Varianten. Jede einzelne von ihnen hat individuelle Eigenschaften; von jeder einzelnen profitiert unser Körper auf individuelle Art und Weise. Begleiten Sie uns in die Tiefen der Ozeane, um die faszinierenden Pflanzen kennenzulernen.