Gerade erst haben wir die Vorzüge der kalten Jahreszeit kennengelernt, kündigt das Winterwonderland schon seinen Abschied an. Gerade erst hat sich unser Körper an die heißen Temperaturen gewöhnt, sinkt das Thermometer schon wieder in den Keller. Der Jahreszeitenwechsel ist für unseren Körper eine Achterbahnfahrt der Gefühle. Unser Gemüt wird in dieser Zeit ganz schön auf die Probe gestellt. Sorgen wir dafür, dass es den Temperatur-Umschwung mit bester Laune wegsteckt. Das sind unsere 7 Smoothies, die uns zum Strahlen bringen!
Lebensmittel fürs Gemüt
Über Superfoods wissen wir bestens Bescheid. Über Beautyfoods ebenso. Auch Brainfoods haben wir zusammen mit der TCM Expertin Johanna Stoll erkundet. Doch Lebensmittel können noch mehr, als unseren Organismus, unsere Schönheit und unsere Gedächtnisleistung positiv zu beeinflussen. Auch unser Gemüt können wir mit dem richtigen Speiseplan glücklich machen. Dieses Zusammenhangs war sich schon Hippokrates bewusst.
Der Philosoph war sich sicher: „Was wir essen, bestimmt das Gemüt“. Im Laufe ihrer mittlerweile durchaus sehr langen Geschichte konkretisierte die Menschheit diese Feststellung. So etablierten sich im Volksmund zahlreiche Sprichwörter, die den Zusammenhang zwischen unserer Laune und Lebensmitteln thematisieren: die Schokolade, die glücklich macht; die saure Zitrone, die lustig macht und so weiter. Zurückgeführt wir diese Tatsache auf ein Hormon namens Seratonin.
Seratonin – das Gute-Laune-Hormon
Seratonin obliegt in unserem Gehirn die Aufgabe, unser Gemüt positiv zu stimmen. Liegt ein Mangel vor, so sinken unsere Mundwinkel gen Boden. Wir für unseren Teil haben keine Lust auf schlechte Laune – und sind uns fast sicher, dass es Ihnen ähnlich geht. Deshalb setzen wir uns mit vollem Engagement dafür ein, dass unser Seratoninspiegel jederzeit auf einem hohen Niveau verläuft.
Diesem Ziel steuern wir einerseits durch Bewegung entgegen. An der frischen Luft, in der Weite der Natur, hat unser Körper beste Voraussetzungen, um seine Sorgen gehen zu lassen. Zudem ist die Zeit während der Bewegung perfekt zum Innehalten und Nachdenken geeignet. Nachdem sich unser Gedankenkarussell ganz in Ruhe drehen konnte, macht plötzlich vieles Sinn, das vorher Unruhe in unserem Kopf verursacht hat.
Andererseits begleiten uns Lebensmittel auf dem Weg zum Ziel, dem hohen Seratoninspiegel. Wir könnten nun nach Produkten suchen, die das Hormon von Natur aus enthalten. Leider wäre diese Mühe jedoch umsonst. Aufgrund einer Blut-Hirn-Schranke kann Seratonin unser Gehirn durch Lebensmittel leider nicht erreichen. Die Lösung: Wir nehmen einen Stoff zu uns, der als Vorstufe zu Seratonin fungiert und in Körper zu dem Gute-Laune-Hormon umgewandelt wird. Dieser Stoff ist die Aminosäure Tryptophan.
Happy Foods im Smoothie Glas
Tryptophan in der Natur zu finden, ist eine Leichtigkeit. Die Aminosäure versteckt sich in allerhand Lebensmitteln. Zu den zuverlässigsten Lieferanten zählen Nüsse und Samen sowie tierische und pflanzliche Proteinquellen. Wenn auch in geringeren Mengen, ist Tryptophan auch in diversem Obst und Gemüse enthalten. All diese Lebensmittel fassen wir unter dem Stichwort Happy Foods zusammen.
Sobald wir sie gefunden haben, stellt sich die Frage, was wir mit unseren Happy Foods anfangen. Wir haben hierfür einige Ideen – genauer gesagt 7 an der Zahl. So haben wir an jedem Tag der Woche ein Ass im Ärmel, das uns ein Lächeln auf die Lippen zaubern könnte.
Der Fruchtige
Erdbeeren zählen zu den Obstsorten mit dem höchsten Gehalt an der Gute-Laune-Aminosäure. Auf der Liste sind sie auf Platz zwei angesiedelt – gleich nach Bananen. Den fruchtigen Beeren stellen wir Flohsamen an die Seite. Warum? Glücklich und zufrieden kann unser Magen nur gesättigt sein. Da sie im Magen aufquellen, sorgen Flohsamenschalen für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Nicht nur im Ayurveda werden die feinen Samen seit Jahrtausenden für diese Wirkung geschätzt. Das große Finale des beerigen Mixes bildet Moringa Öl. Damit verhelfen wir unserem Smoothie zum Abschluss zu einer Extraportion an hochwertigen Fettsäuren.
Die Zutaten:
• 150g Erdbeeren
• 1 Handvoll Ananas
• 1 TL Baobab Pulver
• 1 EL Flohsamenschalen
• 1 TL Moringa Öl
• 200 ml Wasser
So gehen wir vor:
Wir waschen die Ananas und die Erdbeeren und schneiden beides in grobe Stücke. Zusammen mit den Flohsamenschalen wandert das Obst in den Mixer. Wir geben etwa 100ml Wasser hinzu und lassen den Mixer zeigen, was er kann. Nach und nach geben wir die übrige Flüssigkeit hinzu.
Den fertigen Smoothie gießen wir in unser liebstes Smoothie Glas. In einer schwungvollen Drehung gießen wir einen Teelöffel Moringa Öl hinzu und genießen unseren fruchtigen Drink mit einem Lächeln auf den Lippen.
Der Grüne
Im Gemüsebereich stielt Spinat seinen Kollegen aus dem Garten in Sachen Gute-Laune-Macher die Show. Praktisch – denn als Basis für unsere grünen Smoothies setzen wir sowieso super gerne auf die feinen Blätter. Den sättigenden Part übernehmen Bananen und Hanfsamen. Während die Frucht eine süße Note in den Smoothie bringt, ergänzen die ölhaltigen Samen der Hanfpflanze den Mix mit pflanzlichem Protein (ca. 30 g pro 100 g).
Die Zutaten:
• 2 Handvoll Spinat
• 1 Banane
• 1 EL Baobab Pulver
• 1 EL Hanfsamen
• 1 EL Tulsi Pulver
• 200 ml Mandelmilch
So gehen wir vor:
Unter brausendem Wasser waschen wir den Spinat. Zusammen mit der geschälten Banane geben wir ihn in den Mixer und gießen die Mandelmilch hinzu. Nachdem der Mixer alle Zutaten in einen cremigen Mix verwandelt hat, rühren wir Tulsi Pulver unter. Gerne können Sie den Smoothie an dieser Stelle abschmecken. Ihnen fehlt die Würze? Mit Petersilie, Koriander oder einem TeelöffelWeizengras Pulver schaffen Sie in Nullkommanichts Abhilfe.
Der Exotische
Schon der Gedanke an freie Tage an unserem Wunschort stimmt unser Gemüt positiv. Um unsere Träume von der entspannenden Reise in ferne Länder anzuregen, genießen wir einen Schluck Urlaubsfeeling aus dem Glas. Was hier hierfür benötigen? Exotische Aromen, sanfte Texturen, helle Farben. Übersetzt in ein Rezept für einen Gute-Laune-Smoothie bedeutet das: Mango küsst Papaya auf einem Kokosbett. Dazu weht ein sanfter Baobab-Wind.
Die Zutaten:
• 1 Mango
• 1 Tasse Papaya
• 1 TL Baobab Pulver
• 1 EL Kokosraspeln
• 250ml Kokosmilch
• 1 TL Baobab Öl
So gehen wir vor:
Wir befreien Mango und Papaya von Schale sowie Kern und schneiden das Obst in grobe Stücke. Schon dürfen die Früchte in den Mixer. Fehlen nur noch Kokosraspeln und -milch und schon lassen wir dem Mixer freien Lauf. Sobald er eine cremige Flüssigkeit erzeugt hat, ist unser Smoothie genussbereit. Ab ins Glas mit dem Urlaubs-Getränk! Als abschließendes i-Tüpfelchen tröpfeln wir ein wenig Baobab Pulver in den Drink und beginnen schon einmal, von weißen Stränden und türkisfarbenem Meer zu träumen.
Der Wachmacher
„Guten Morgen“, schreit der Wecker. Damit der Beginn des Tages auch wirklich ein guter wird, starten wir mit einem Wachmacher-Smoothie. Und zwar einem, der unser Gemüt so glücklich stimmt, dass der Alltagswahnsinn unserem Strahlen auf den Lippen nichts anhaben kann. Wir greifen deshalb ganz tief in die Trickkiste! Die Basis für unseren Wachmacher-Smoothie bilden Cashewkerne. Dazu gesellen sich säuerliche Äpfel und Zitrusfrüchte. Denn wie wir wissen, macht sauer lustig – und lustig sorgt für Lachen, also für gute Laune. Kunterbunte Blütenpollen liefern pflanzliches Eiweiß und runden den Drink auch optisch ab.
Die Zutaten:
• 1 Apfel
• 1 Grapefruit
• 50g Cashewkerne
• 100 ml grüner Tee
• 1 TL Baobab Pulver
So gehen wir vor:
Die Vorbereitung unseres Wachmacher-Smoothies beginnt am Vorabend des Genusstages. Damit unser Mixer nicht ganz so schwer arbeiten muss, legen wir die Cashewkerne über Nacht in Wasser ein. Auch den grünen Tee bereiten wir uns bereits am Abend vor. So hat er ausreichend Zeit zum Auskühlen. Welchen Kräutertee Sie verwenden, bleibt ganz Ihnen überlassen. Wir greifen am liebsten zu Moringa Tee.
Da wir die groben Vorbereitungen bereits getroffen haben, gelingt unser Wachmacher-Smoothie am nächsten Morgen ratzfatz. Wir schälen das Obst, pürieren es zusammen mit dem grünen Tee und den Cashewkernen und garnieren den fertigen Mix mit Blütenpollen. Ein perfektes Rezept für einen Kick-Start in den Tag. Falls Sie den Smoothie als Frühstück trinken möchten, empfehlen wir Ihnen, einen weiteren Sattmacher einzubauen. Eine Banane, ein Esslöffel Chia Samen oder auch ein Esslöffel Flohsamenschalen erfüllen diese Aufgabe mit Bravour.
Der Verführerische
Schokolade macht glücklich – klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Auch wenn die altbekannte Botschaft nicht ganz der Wahrheit entspricht, ist sie auch nicht gänzlich falsch. Zu verdanken hat Schokolade den Ruf als Glücklich-Macher einer ganz bestimmten Zutat: dem Kakao. Kakao, besser gesagt rohem Kakao, wir ein besonders guter Draht zu unserem Seratoninspiegel nachgesagt. Falls Ihr Gemüt gerade auf direktem Weg ins Tal der schlechten Laune zu rauschen droht, ist Kakao ein dankbarer Assistent, um es zum Umkehren zu überreden.
Die Zutaten:
• 2 Avocado
• 1 Handvoll Grünkohl
• 1 Banane
• 1 TL Baobab Öl
• 1 EL rohes Kakaopulver
• 200 ml Hafermilch
So gehen wir vor:
Wir waschen den Grünkohl, schälen die Banane und lösen das Fruchtfleisch der Avocados von Schale und Kern. Unser Obst und Gemüse vertrauen wir nun dem Mixer an. Ebenso wie das rohe Kakaopulver. Nachdem wir die Hafermilch zugegeben haben, darf er zeigen, was er kann. Fehlen nur noch die Chia Samen und schon ist der Drink bereit, uns zu verführen. Was Sie sich darunter vorstellen, ist voll und ganz Ihnen und Ihrer Phantasie überlassen.
Der Erfrischende
Ob kalt oder warm, zum Aufwachen oder gegen das Nachmittagstief: Eine Erfrischung zwischendurch kann nie schaden! Bei kleinen Durchhängern im Alltag kann sie wahre Wunder wirken. Um unsere Geschmacksknospen zu erfrischen, kann es helfen, sie mit einem neuen Geschmackserlebnis zu konfrontieren. Um zu garantieren, dass dabei auch unsere Laune einen Aufschwung erfährt, gesellen sich diese zu Kraftpaketen unter den Happy Foods. Zu diesen zählen Blumenkohl und Bananen sowie Naturprodukte mit Omega-3 und 6 Fettsäuren.
Die Zutaten:
• ½ Blumenkohl
• 1 Banane
• 3 Orangen
• 1 Limette
• 1 TL Baobab Pulver
• 1 EL Chia Protein Pulver
• 200 ml Wasser
So gehen wir vor:
Im ersten Schritt blanchieren wir den Blumenkohl bei geringer Hitze. Sobald er gar ist, schneiden wir ihn in grobe Stücke und geben ihn in den Mixer. Der Banane und den Orangen wiederfährt das gleiche Schicksal. Chia Protein Pulver, Wasser und Limettensaft leisten dem Obst und Gemüse Gesellschaft. Nun obliegt es unserem Mixer, all die individuellen Zutaten in eine homogene Masse zu verwandeln. Ob er das schafft? Als Hauptdarsteller in unserer Superfood-Küche dürfte er mit dieser Aufgabe keinerlei Schwierigkeiten haben.
Sobald wir mit der Konsistenz zufrieden sind, füllen wir den Smoothie in unser Glas. Je nach Ihrer Lust und Laune können Sie den Drink zum Abschluss mit Ihren liebsten Superfood Toppings garnieren. Im Falle des erfrischenden Smoothies greifen wir zu Goji Pulver oder gehackten Goji Beeren.
Der Scharfe
Scharfe Lebensmittel sind dafür bekannt, uns Feuer unter dem Hintern zu machen. Zum großen Finale unserer Top 7 Gute-Laune Smoothies greifen wir deshalb nochmal ganz tief in die Trickkiste unserer Special Effects fürs Smoothie Glas. Was wir darin finden? Anregende Lebensmittel aus aller Welt. Ob Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Cayenne oder Chilli: In der Natur finden wir allerhand Gewürze, die unserem Smoothie einen besonderen Kick verleihen. Gebettet auf eine milde Grundlage aus Bananen, Grünkohl und Moringa Pulver kommen die scharfen Aromen wunderbar zur Geltung. Damit der Drink jedoch nicht nur scharf, sondern auch lecker ist, ist bei der Dosierung Vorsicht gefragt.
Die Zutaten:
• 1 Handvoll Grünkohl
• 2 Bananen
• 1 TL Moringa Pulver
• 1 TL Baobab Öl
• 1 Prise Cayenne Pfeffer
• 1 TL gehackter Ingwer
So gehen wir vor:
Von der Zubereitung unserer Gute-Laune-Smoothies können Sie wahrscheinlich bereits ein Lied singen. Zum großen Finale unserer Top 7 wollen wir nochmal gemeinsam in die Gesänge einstimmen: waschen, schneiden, schnibbeln, pürieren, finalisieren! Zum großen Finale unseres scharfen Smoothie Mixes schnappen wir uns Cayenne Pfeffer und gehackten Ingwer. Wie viel Sie von den Zutaten benötigen, bleibt ganz Ihnen und Ihrer Liebe fürs scharfe Essen und Trinken überlassen. Erhöhen Sie die Dosis am besten Löffelchen für Löffelchen.
Nachdem wir uns diese sieben Gute-Laune-Smoothies zu Gemüte geführt haben, läuft uns bereits das Wasser im Mund zusammen. Und wenn wir ganz genau darauf achten, scheinen sich auch unsere Mundwinkel bereits ein wenig nach oben zu bewegen. Bringen wir Sie zum Strahlen! Denn wo ein Lächeln ist, ist gute Laune nicht weit.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren!
Ihr Terra Elements Team