Obst, Gemüse und Kräuter mit tollen Inhaltsstoffen sind auf der ganzen Welt zu finden - sowohl in unseren heimischen Gärten als auch in exotischen Ländern. Vor allem Beeren gibt es auf der ganzen Welt in einer beeindruckenden Vielfalt. Jede einzelne von ihnen hat ihre ganz eigenen Besonderheiten, ihren ganz eigenen Geschmack. Und doch bilden sie in Kombination ein super Duett! Vor allem die exotische Camu Camu Beere und die heimischen Blaubeere sind ein super Team.
Camu Camu und Blaubeeren - ein super Team
Auf den ersten Blick würden wir die Camu Camu und Blaubeeren nicht unbedingt als Verwandte identifizieren. Zugegeben: Ihre Größe entspricht der, die wir von einer Beere erwarten würden. Doch damit wären wir mit den äußerlichen Gemeinsamkeiten schon am Ende angelangt. Während die Camu Camu Beere nämlich in einem dunklen rot erstrahlt, zeigt sich die Blaubeere - wie es ihr Name schon verrät - in einem tiefen Blau. Dunkel sind die Beeren jedoch beide gefärbt - den Antioxidantien sei dank.
Unsere heimische Blaubeere verwenden wir sehr gerne als Snack sowie zum Backen und Kochen. Mit ihrem herrlich fruchtig-süßen Aroma lässt sie selbst die einfachsten Kreationen zu einem geschmacklichen Highlight werden. Am besten schmeckt uns die Beere im Sommer, wenn wir sie, gewärmt von der Sonne, frisch von den Obststräuchern pflücken.
Die Camu Camu Beere in ihrer frischen Pracht ist in unserer Gegend kaum bis gar nicht zu finden. Die weite Reise aus ihrer südamerikanischen Heimat ist so lange, dass sie die Strapazen nicht unbeschadet überstehen würde. Damit wir uns trotzdem all ihrer tollen Inhaltsstoffe bedienen können, greifen wir zu Camu Camu Pulver. Da die Beere bei dessen Herstellung nie mit Temperaturen über 42 Grad Celsius bearbeitet wurde, können wir uns sicher sein, dass dieses ebenso wertvoll für unseren Körper ist, wie die frische Beere es wäre. Von der Aromatik ganz zu schweigen.
Fruchtig-Süßes Aroma in doppelter Ausführung? Das schreit doch gerade zu nach einem Smoothie! In einen solchen verwandeln wir unsere Superfoods nämlich nur zu gerne - ob heimisch oder exotisch. Vor allem unsere Power-Beeren eignen sich ganz hervorragend für den cremigen Erfrischungsdrink.
Unser Camu Camu Blaubeer Smoothie
Camu Camu schmeckt etwas bitter, ähnlich wie eine Grapefruit. Vermischen wir es jedoch mit fruchtigen Heidelbeeren und leckeren Bananen, erhalten wir einen fruchtig-frischen Smoothie, der es in sich hat. Essentielle Fettsäuren, Gute-Laune-Beeren, Ballaststoffe, Radikalfänger: Mit diesem Mix zeigen Sie Kälte und Trockenheit, Dunkelheit und Grauem-Himmel die kalte Schulter! Und im Sommer? Da hilft er Ihnen mit links beim "Cool-bleiben".
Was wir benötigen:
• 2 reife gefrorene Bananen
• 125 g Heidelbeeren (je nach Saison frisch oder gefroren)
• 3 EL Haferflocken
• 220 ml Pflanzenmilch
• 1 TL Camu Camu Pulver
Wie wir vorgehen:
Wir schälen die Bananen, waschen die Heidelbeeren und werfen alle Zutaten in unseren Mixer. Wir mixen solange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schon ist unser Smoothie bereit zum Servieren. Damit auch unser Auge Freude an unserer Kreation hat, dekorieren wir ihn vorher mit ein paar frischen Beeren sowie einer Prise Camu Camu Pulver. Fertig ist der Camu Camu Blaubeer Smoothie - ein Mix, der auf unserer Smoothie Top-Liste ganz oben steht!
Unser Tipp: Bananen nehmen wir gerne als Basis für unseren Smoothies. Heidelbeeren können im Sinne der Abwechslung aber auch durch Erdbeeren, Brombeeren oder Himbeeren ersetzt werden. Obst können Sie hier hinzufügen, so viel Sie wollen – zu viel gibt es nicht! Wie wäre es beispielsweise mit einem süßen Apfel?
Warum der Camu Camu Blaubeer Smoothie zu unseren Favoriten zählt?
Dass wir von Camu Camu so begeistert sind, resultiert vom beeindruckenden Vitamin C Gehalt der Beere. Sage und schreibe knapp 14% des Vitamins sind in der frischen Beere enthalten. Camu Camu stellt damit eine der konzentriertesten Formen an natürlich vorkommendem Vitamin C dar. Dieses geht auch in der von uns zugefügten Pulverform nicht verloren – auch wenn die Beeren vom Amazonas bis zu unserem Mixer einen sehr weiten Weg zurücklegen müssen. Der Grund: Sie wurden bei niedrigen Temperaturen an der Luft getrocknet und unter kontrollierten Bedingungen verarbeitet.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Mixen!
Ihr Terra Elements Team
Für das tolle Rezept möchten wir uns ganz herzlich bei Daniela von Glücksgenuss bedanken!